Fürst Castell Casteller Schlossberg Silvaner GG
Charakter
Noten von Feuerstein und Steinobst, Birne und Pfirsich. Am Gaumen schöne Frucht gefolgt von einer präzisen Mineralität und einer leichten Salzigkeit.
Farbnuance
Kräftiges Gelb
Geschmack
Trocken
Serviervorschlag
Auf der Haut gebratenes Filet vom Wildfangzander, Nussbuttersoße, geschmortes Sauerkraut, Pfeffer-Quitte, Thymian-Polenta
Ausbau
Großes Holzfass mit langem Hefelager
Herkunftsland, Anbaugebiet
Deutschland, Franken
Rebsorte(n)
Silvaner
Alkohol | Restzucker | Säure *
14 % vol | 0,7 g/l | 6,6 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Fürstlich Castell'sches Domänenamt, 97355 Castell
* Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen.
Enthält Sulfite
Fürstlich Castell'sche Domäne
Einer der ältesten Weinorte Deutschlands, die fürstliche Familie in 26. Generation und ein Weingut tragen denselben Namen: Castell. Castell widmet sich seit bald 800 Jahren dem Wein und pflanzte 1659 die ersten Silvaner-Reben Deutschlands. Bis heute steht die heimische Rebsorte im Mittelpunkt des VDP.Weinguts. Sein größtes Potential liegt in den sieben VDP klassifizierten Einzellagen mit wertvollen Böden, davon fünf sind Monopollagen. Ideal sind die klimatischen Bedingungen in Castell für den Weinbau. Der Wald spielt eine wesentliche Rolle dabei. Im Sommer bringt er Frische, im Winter hat er eine schützende Wirkung. Durch dieses Zusammenspiel entstehen sehr mineralische Weine, die eine klare, puristische Stilistik zeigen und deutlich vom Gipskeuper geprägt sind. Casteller Weine gewinnen stets durch Reife und überzeugen durch Langlebigkeit. Deshalb reifen sie in Holzfässern, die aus Eichen der eigenen Wälder gefertigt werden.
Zur Marke
