VDP.Weingut Salwey Kaiserstühler Spätburgunder Gutsw.
Charakter
Animierender Geruch nach Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, mit viel Mineralik und floralen Noten. Ein natürlicher Weissburgunder mit mittlerem Volumen und belebender Säurestruktur. Im Jahr 2021 entstanden ausgewogene Weißweine, die eine gute Balance von Säure, Körper und Frucht aufweisen. Durch die lange Hefelagerung ist er in jungen Jahren extrem frisch, besitzt dadurch aber sehr gutes Lagerpotential.
Geschmack
Trocken
Serviervorschlag
Braten, Gerichte mit Wild, Käseplatte
Ausbau
Barrique
Herkunftsland, Anbaugebiet
Deutschland, Baden
Rebsorte(n)
Spätburgunder
Alkohol | Restzucker | Säure *
13 % vol
Trinktemperatur
16 °C
Weingut Salwey 79235 Vogtsburg
* Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen.
Enthält Sulfite
VDP.Weingut Salwey
In Sachen Burgunder gilt Konrad Salwey seit Langem als Meister seines Handwerks und darf sich ohne Weiteres zur Spitze Badens zählen. In dritter Generation pflegt er seine Kaiserstühler Reben mit Sorgfalt und gewährt seinen Weinen die nötige Reifezeit auf der Feinhefe. Seinen Ausbaustil entwickelt er stetig weiter und gilt als Vorreiter für leichte, frische und alkoholarme Burgunderweine, deren Stilistik klar, geradlinig und vom vulkanischen Terroir bestimmt ist. Fünf Trauben im Gault&Millau bestätigen seine Arbeit.
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