Ippolito I Mori Calabria Rosso IGT

Charakter

I Mori ist eine gelungene Mischung aus der ältesten einheimischen Rebsorte Kalabriens, dem Gaglioppo, und der großen Bordeaux-Traube, dem Cabernet Sauvignon. Die Mitte Oktober von Hand geernteten Trauben werden einer langen Mazeration in thermokontrollierten Edelstahltanks unterzogen. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert den Tanningehalt und erhöht die aromatische Komplexität. I Mori verfügt über ein komplexes Aromenspektrum, reife rote Früchte kombiniert mit Gewürzen, Vanille und balsamischen Noten. Große Struktur, konzentriert, der Geschmack ist voll, frisch und gut ausgewogen.