
Ippolito Pecorello Calabria Bianco IGT 1,5l
Charakter
Hergestellt aus Pecorello-Trauben, einer alten Rebsorte aus Kalabrien, die wiederentdeckt und geschätzt werden muss. Für uns bei Ippolito, ist es der Stolz einer leidenschaftlichen Forschung. Handlese Anfang September, kaltes Absetzen, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, Reifung in Edelstahl bis Ende Januar. Helles Strohgelb, komplex, mediterran und elegant in der Nase, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er lebhaft, ausgewogen und anhaltend.
Farbnuance
Leuchtendes Strohgelb
Geschmack
Trocken
Serviervorschlag
Mediterrane Küche, Gerichte mit Fisch
Ausbau
Stahltank
Herkunftsland, Anbaugebiet
Italien, Calabria
Rebsorte(n)
Pecorello 100%
Alkohol | Restzucker | Säure *
13 % vol
Trinktemperatur
12 °C
Cantine Vincenzo Ippolito S.R.L. Agricola Cirò Marina (KR) - Italia
* Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen.
Enthält Sulfite