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Lalomba de Ramón Bilbao

Den besten Rioja Rosado entdecken

Das Geheimnis des Lalomba Rosado ist der schonende Herstellungsprozess, durch den die delikaten Aromen maximal erhalten bleiben. Jeder Schritt wird mit einer besonderen Sorgfalt begangen: Die Trauben werden von Hand gelesen und ruhen anschließend in der Weinkellerei gekühlt für 12 Stunden, bevor die optische Selektion der besten Trauben erfolgt. Schonend gepresst beträgt die Ausbeute nach der sechsstündigen Mazeration gerade einmal 40 Prozent. Es folgen weitere 24 Stunden bei einer Temperatur von sechs bis acht Grad in Zementbottichen, bevor der Wein schließlich 20 Tage lang bei maximal 15 Grad heranreift. Der junge Wein wird bis zur Abfüllung auf der Feinhefe gelagert.